Sviečkovica v šatách

Suroviny:

1 kg hovädzej sviečkovice
6 zemiakov uvarených v šupke
200 g hrubej múky
100 g masla
200 ml mlieka
3 žĺtky
150 g plátkov prerastenej slaniny
100 g šunky
mleté čierne korenie
soľ
olej

Postup:

Celý kus sviečkovice osolíme, okoreníme a zo všetkých strán opečieme na horúcom oleji. Mäso necháme vychladnúť. Slaninu pokrájame na plátky, šunku na tenké pásiky. V šupke uvarené zemiaky postrúhame, zmiešame s dvoma žĺtkami, pridáme roztopené maslo, hrubú múku, osolíme a vypracujeme cesto. Ak je príliš husté, rozriedime ho mliekom. Cesto rozvaľkáme (kúsok cesta si odložíme nabok), položíme naň vychladnutú sviečkovicu a dobre zabalíme. Pekáč vystelieme plátkami slaniny a na ne položíme zabalenú sviečkovicu. Potrieme žĺtkom, obložíme plátkami slaniny a rezančekmi šunky. Navrch poukladáme pásiky zo zvyšku cesta. Vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme asi 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť a potom krájame asi na 1 cm hrubé plátky. Ozdobíme brusnicovým kompótom. Podávame so zeleninovým šalátom.

Komentáre k receptu: Sviečkovica v šatách

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.