Roláda so zeleninovou plnkou

Suroviny:

50 ml mlieka
3 vajcia
80 g hrubej múky
100 g tvrdého syra (napr. eidamu)
mleté čierne korenie
soľ
Plnka:
250 g karfiolu
200 g brokolice
100 g kalerábu
100 g mrkvy
1 PL Solamylu
mlieko
soľ
NA OZDOBENIE:
100 ml ochutenej majonézy
100 g chrenu
petržlenová vňať

Postup:

Cesto: V mlieku rozšľaháme 3 žĺtky, osolíme, okoreníme, vmiešame tuhý sneh z 3 bielkov, pridáme múku a postrúhaný syr. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme (180°C 10 až 15 min). Po upečení papier z cesta stiahneme. PLNKA: Umytý, očistený karfiol a brokolicu rozoberieme na ružičky, kaleráb a mrkvu pokrájame na menšie kúsky. Zeleninu uvaríme v mierne osolenej vode, okoreníme mletým čiernym korením a zahustíme 1PL solamylu, ktorý najprv rozmiešame v troške mlieka. Horúce cesto potrieme plnkou a zvinieme do rolády. Vychladnutú roládu pokrájame na 1 cm hrubé kolieska a poukladáme na taniere a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s majonézou vymiešanou s chrenom.

Komentáre k receptu: Roláda so zeleninovou plnkou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.