Bravčové rezne od babičky

Suroviny:

6 – 8 bravčových rezňov (600 – 800 g)
1 kg zemiakov
3 vajcia
4 strúčiky cesnaku
100 g hladkej múky
500 g mrkvy
250 g petržlenu
250 g zeleru
2 cibule
6 – 8 plátkov oravskej slaniny
korenie (divočina)
majorán
1 bobkový list
celé čierne a nové korenie
mleté čierne korenie
olej na potretie pekáča
soľ

Postup:

Umyté osušené rezne naklepeme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a korením „divočina”. Mrkvu, petržlen a zeler očistíme a postrúhame na hrubšom strúhadle, cibuľu pokrájame nadrobno. Očistené zemiaky najemno postrúhame (alebo pretlačíme), pridáme vajcia, prelisovaný cesnak, hladkú múku, majorán, soľ a pripravíme cesto ako na zemiakové placky. Dno vyššieho pekáča potrieme olejom, pridáme pokrájanú cibuľu, postrúhanú zeleninu, celé čierne a nové korenie a bobkový list. Na zeleninovú vrstvu poukladáme rezne, ktoré obložíme plátkami slaniny. Všetko zalejeme zemiakovým cestom. V dobre vyhriatej rúre pečieme približne 1 hod. Podávame s varenými zemiakmi, uhorkovým šalátom alebo so sterilizovanou zeleninou.

Komentáre k receptu: Bravčové rezne od babičky

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.