Francúzske kuracie roládky

Suroviny:

4 kuracie prsia
8 plátkov šunky
1 trojuholník syra Niva
1 syr Encián alebo Hermelín
50 g ošúpaných mandlí
maslo
francúzska horčica
mleté čierne korenie
soľ
OMÁČKA:
1 PL hladkej múky
sladká smotana

Postup:

Kuracie prsia umyjeme a každé priečne rozrežeme na dva plátky. Naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na každý plátok mäsa položíme šunku. Syry nakrájame na trojuholníky a na každý plátok mäsa so šunkou dáme jeden plátok Nivy, jeden plátok Enciánu a 3-4 mandle. Plátky mäsa opatrne zrolujeme, zopneme špáradlom alebo zviažeme špagátikom a na rozohriatom masle zo všetkých strán opekáme do červena. Spolu s mäsom opekáme zvyšné mandle, ktoré po opečení ihneď vyberieme. Roládky podlejeme vodou a prikryté dusíme domäkka. Po udusení ich vyberieme a odložíme na teplé miesto. Výpek prelejeme do hlbšej misky. Do výpeku pridáme 1 PL hladkej múky, trocha opečieme, potom pridáme podľa chuti horčicu, podlejeme vodou, rozmiešame a trocha podusíme. Pridáme na zjemnenie smotanu a krátko povaríme. Omáčku nesolíme, lebo výpek je zo syrov dosť slaný. Nakoniec omáčku dohladka rozmixujeme tyčovým mixérom. Roládky podávame s farebnými cestovinami poliate omáčkou a posypané opraženými mandľami.

Komentáre k receptu: Francúzske kuracie roládky

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.