Biela roláda Patrícia

Suroviny:

5 vajec
100 g kryštálového cukru
1 PL oleja
150 g polohrubej múky
1 ČL kypriaceho prášku
džem
PLNKA:
3 vajcia
4 PL kryštálového cukru
4 PL polohrubej múky
štipka kypriaceho prášku
2 PL kakaa
100 ml rumu
100 ml jahodového alebo malinového sirupu
džem
KRÉM:
50 g stuženého tuku Palmarin
50 g práškového cukru
BIELA HMOTA:
130 g sušeného mlieka
130 g práškového cukru
130 g stuženého tuku Cera
čokoládová poleva

Postup:

Cesto: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne pridáme kryštálový cukor, žĺtky a 1 PL oleja. Nakoniec zľahka primiešame preosiatu múku s kypriacim práškom. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre upečieme. Upečené cesto zavinieme aj s papierom. Vychladnutú roládu rozvinieme, stiahneme z nej papier, potrieme džemom a pozdĺž dlhšieho okraja cesta vytvoríme z pripravenej plnky valček. Cesto opäť zrolujeme. Plnka: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne primiešame 4 PL kryštálového cukru, žĺtky a 4 PL múky so štipkou kypriaceho prášku. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre upečieme. Upečené vychladnuté cesto rozmrvíme do misy, pridáme 2 PL kakaa, 3 PL džemu, rum, sirup a spracujeme na tuhú hmotu. Krém: Palmarin s cukrom dobre vymiešame a touto zmesou natrieme povrch rolády. Biela hmota: Zo sušeného mlieka, práškového cukru a tuku vypracujeme tuhšiu hmotu, ktorú vložíme do igelitového vrecka (25x40 cm) a vyvaľkáme. Vrecko z jednej strany rozstrihneme, hmotu preklopíme na roládu a mierne pritlačíme. Povrch rolády ozdobíme čokoládovou polevou.

Komentáre k receptu: Biela roláda Patrícia

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.