Roláda so zemiakovou plnkou

Suroviny:

bravčové pliecko (600 g)
350 g očistených zemiakov
50 g pokrájanej cibule
70 g hladkej múky
1 vajce
1/2 PL oleja
rasca
2-3 strúčiky cesnaku
mletá červená paprika
mleté čierne korenie
200 g údenej slaniny
soľ

Postup:

Umyté osušené bravčové pliecko rozkrojíme na veľký plát, jemne naklepeme, potrieme prelisovaným cesnakom, osolíme, okoreníme a posypeme sladkou paprikou (môže byť aj štipľavá). Plnka: Zemiaky najemno nastrúhame, necháme 15 minúť odstáť, prebytočnú vodu zlejeme a trocha vytlačíme. Pridáme najemno pokrájanú cibuľu, hladkú múku, vajce a olej, posypeme rascou, osolíme a okoreníme. Môžeme pridať aj pretlačený cesnak. Dobre vymiešame a plnku navrstvíme na pripravený plát mäsa. Mäso opatrne zrolujeme, osolíme a navrch poukladáme plátky slaniny. Rolku obtočíme kuchynskou niťou a preložíme na vymastený pekáč. Posypeme rascou, podlejeme vodou a zakryjeme alobalom. Pečieme 1/2 hodiny, potom alobal odkryjeme a mäso dopečieme dočervena (asi 15 minút). Počas pečenia podlievame vodou.

Komentáre k receptu: Roláda so zemiakovou plnkou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.