Hrušková torta so škoricou

Suroviny:

4 vajcia
4 PL teplej vody
1 balíček vanilínového cukru
200 g kryštálového cukru
60 g pomletých orechov
110 g hrubej múky
1 kypriaci prášok
30 g kakaa
PLNKA:
1 väčší hruškový kompót
1 šľahačková smotana (250 ml)
200 g kyslej smotany
40 g pomletých orechov
NA POSYPANIE:
1 PL práškového cukru
1 balíček vanilínového cukru
1/2 ČL mletej škorice

Postup:

Vajcia rozbijeme, opatrne oddelíme bielky od žĺtkov. K bielkom pridáme 4 PL teplej vody a vyšľaháme dotuha. Pridáme vanilínový a kryštálový cukor a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Postupne primiešame žĺtky, pomleté orechy, preosiatu múku s kypriacim práškom a kakaom a opatrne vypracujeme cesto. Do tortovej formy (s priemerom 26cm) vyloženej papierom na pečenie vylejeme cesto a vložíme do vyhriatej rúry na 180°C čas 40 až 45 min. Z upečeného a vychladnutého cesta odkrojíme približne 0,5 cm vrstvu, ktorú rozmrvíme do misky. Plnka: Hrušky precedíme a necháme odkvapkať (hmotnosť po odkvapkaní by mala byť asi 455 g). Šľahačkovú smotanu vyšľaháme a zmiešame s kyslou smotanou. Približne tretinu šľahačkovej zmesi natenko natrieme na tortu. Odkvapkané hrušky pokrájame na tenké plátky a poukladáme na šľahačkovú vrstvu. Pomleté orechy zmiešame s omrvinkami z cesta a spojíme so zvyškom šľahačky. Túto zmes navrstvíme na hrušky a posypeme práškovým a vanilínovým cukrom zmiešaným so škoricou. Povrch torty ozdobíme štipkou škorice a na 2 hod. ju vložíme do chladničky.

Komentáre k receptu: Hrušková torta so škoricou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.