Polievka minestrone

Suroviny:

1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
300 g mrkvy
2-3 stopky listového zeleru (sedano)
50 g prerastenej slaniny
400 g paradajok z konzervy
400 g bielych fazulí z konzervy
1 l hydinového vývaru z kocky
1 ČL suchého oregana
po ½ ČL suchého tymiánu a rozmarínu
1 cukina
80 g krátkych cestovín
čerstvo pomleté čierne korenie
60 g parmezánu

Postup:

Cibuľu a cesnak očistíme a pokrájame na kocky. Mrkvu a stopky listového zeleru očistíme a nakrájame na malé plátky. Slaninu nakrájame na kocky a podusíme 2 minúty. Pridáme pripravenú zeleninu a ďalej dusíme pri nízkej teplote, po 5 minútach pridáme paradajky, fazuľu, vývar a bylinky a všetko varíme ďalej v zakrytom hrnci. Umyjeme cukinu, nakrájame na kolieska, parmezán nastrúhame na jemno. Kolieska cukiny a krátke cestoviny pridáme do polievky a varíme ďalších 10 minút. Na záver polievku okoreníme, rozdelíme na taniere a posypeme syrom.

Komentáre k receptu: Polievka minestrone

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.