Zemiakový šalát s tofu a kyslou smotanou

Suroviny:

500 g zemiakov
150 g mrkvy
100 g sterilizovaného zeleného hrášku
100 g údeného tofu
1 nožička kučeravého zeleru
1 zväzok jarnej cibuľky
4 vajíčka
400 g kyslej smotany
200 ml omáčky Dijonaise alebo 200 ml majonézy light zmiešanej s 1/2 ČL dijonskej horčice
šťava z 1 citróna
olivový olej
korenie
soľ

Postup:

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a potom olúpeme. Pretlačíme cez sitko alebo ich nakrájame na kocky. Syr tofu nakrájame na kocky a orestujeme na rozohriatom oleji. Vajíčka uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a olúpeme ich, mrkvu a zeler uvaríme vo vode domäkka a necháme vychladnúť. Vajíčka i koreňovú zeleninu nakrájame na kocky, očistenú jarnú cibuľku na kolieska. Všetko potom spolu s hráškom a tofu primiešame k zemiakom. Podľa chuti osolíme a okoreníme, pridáme šťavu z citróna. Primiešame kyslú smotanu a omáčku Dijonaise. Šalát necháme odpočinúť v chlade aspoň 2 hodiny, najlepšie však cez noc, až potom podávame.

Komentáre k receptu: Zemiakový šalát s tofu a kyslou smotanou

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.