Rizoto s hráškom a ananásom

Suroviny:

1 cibuľa
80 g masla
200 g čerstvého alebo mrazeného hrášku
200 g čerstvého ananásu (v kúskoch)
125 ml suchého bieleho vína
750 ml zeleninového vývaru (z kocky)
250 g ryže na rizoto (napríklad talianska arborio)
soľ
korenie
1 ČL kari
1 ČL zázvoru
75 g syra parmezán

Postup:

Cibuľu nakrájame na malé kocky a podusíme na 30 g masla do sklovita. Pridáme ryžu a necháme ju opekať, až je priehľadná. Primiešame kari a chvíľu spolu dusíme. Zmiešame víno a vývar a ryžu podlejeme asi tretinou tejto vínovej zmesi a necháme zovrieť. Posolíme, pokoreníme, pridáme zázvor a za častého miešania necháme variť asi 15 minút na miernom teple. Pritom niekoľko ráz prilejeme vínovú zmes, až kým ju celú nespotrebujeme. Potom pridáme hrášok a ananás a varíme ďalších 5 až 10 minút, kým ryža nezmäkne. Parmezán nastrúhame a spolu s maslom zamiešame do rizota, ktoré hneď rozdelíme na taniere a podávame.

Komentáre k receptu: Rizoto s hráškom a ananásom

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.