Vanilkový kysnutý veniec s rozmarínom

Suroviny:

175 ml vlažného mlieka
1 balíček suchých kvasníc
80 g cukru
400 g polohrubej múky
100 g pomletých mandlí
2 struky vanilky
2 vetvičky čerstvého rozmarínu (alebo 1 ČL suchého)
100 g zmäknutého masla
2 vajíčka
1 ČL soli
1 žĺtok
2 PL mlieka
POLEVA:
100 g práškového cukru
2 PL citrónovej šťavy
jednotlivé ihličky rozmarínu
1 PL cukru
trochu citrónovej šťavy
práškový cukor na posypanie

Postup:

Struk vanilky pozdĺžne rozrežeme, vyberieme dreň a spolu s rozmarínom dáme do mlieka, privedieme do varu a dáme povariť asi 5 minút. Potom stiahneme zo sporáka, ochladíme na vlažnú teplotu a odstránime struk z vanilky a rozmarín. Do vlažného mlieka zamiešame kvasnice s 1 ČL cukru a kvások necháme 15 minút kysnúť. Múku preosejeme do misy, pridáme zvyšný cukor, mandle, maslo, vajíčka, soľ a kvások a ručným elektrickým miešačom spracujeme na cesto asi 5 minút. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké diely, vyváľame ich na asi 50 cm dlhé šúľky a špirálovito ich spolu zatočíme. Položíme ich na vymastený plech a vytvarujeme do venca. Prikryté utierkou necháme 20 minút kysnúť. Žĺtok rozmiešame s mliekom a veniec potrieme. Pečieme v predhriatej rúre (200 °C) do zlatohneda asi 30 minút. Na polevu vymiešame práškový cukor s 2 PL citrónovej šťavy a veniec touto polevou natrieme. Otrháme ihličky rozmarínu, pokropíme ich citrónovou šťavou, vyváľame v cukre a posypeme nimi veniec. Podľa chuti ešte môžeme posypať práškovým cukrom.

Komentáre k receptu: Vanilkový kysnutý veniec s rozmarínom

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.