Kuracie prsia s čili a arašidmi

Suroviny:

4 čerstvé čili papričky
3 plátky kuracích pŕs
3 mladé cibuľky
2 strúčiky cesnaku
kúsok čerstvého zázvoru (alebo 1 ČL mletého zázvoru)
4 PL arašidového alebo iného oleja
2 suché čili papričky
80 g arašidov
3 PL ryžového vína (alebo dezertného vína
napríklad sherry)
2 PL sójovej omáčky
1 PL cukru
1 PL ryžového alebo iného octu
2 PL sezamového alebo iného oleja
soľ

Postup:

Čili papričky umyjeme a tesne pod stopkou po dĺžke rozkrojíme na 4 – 5 dielov a vyberieme jadierka. Dáme do studenej vody, aby sa papričky rozvili do kvetu. Kuracie prsia nakrájame na 3 cm veľké kocky. Umyjeme cibuľku, očistíme a biele a svetlo zelené časti nakrájame na tenké kolieska. Cesnak a zázvor olúpeme a najemno nasekáme. Arašidový olej rozohrejeme vo woku alebo na panvici, pridáme cesnak, zázvor a na polovičky rozrezané suché čili papričky . Necháme opekať asi 30 sekúnd a potom pridáme mäso a arašidy a za stáleho miešania opekáme asi minútu. Ochutíme ryžovým vínom, sójovou omáčkou, cukrom, ryžovým octom a trochou soli a necháme ešte 3 minúty variť. Nakoniec pridáme mladú cibuľku a sezamový olej, zamiešame a hneď podávame. Každú porciu ozdobíme jednou čerstvou čili papričkou v tvare kvetu.

Komentáre k receptu: Kuracie prsia s čili a arašidmi

Zatiaľ ešte nikto nepridal komentár, buďte prvý.